Salat gilt als Inbegriff gesunder Ernährung – doch oft sind es die Dressings, die ihn entweder zum Hochgenuss oder zur kulinarischen Enttäuschung machen. Viele Fertigsoßen enthalten unnötig viel Zucker, minderwertige Öle oder Konservierungsstoffe. Dabei ist es so einfach, ein Dressing selbst zu machen – frisch, schnell, lecker.Unsere Redaktion hat sich umgehört und die liebsten hausgemachten Dressings gesammelt – alle einfach zuzubereiten, mit Zutaten, die man meistens schon zu Hause hat.

1. Klassisches Honig-Senf-Dressing – süß, würzig, vielseitig

Empfohlen von Ana
„Ich liebe dieses Dressing, weil es zu fast allem passt – von Feldsalat bis Couscous-Bowl.“

Zutaten:

• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Honig
• 2 EL Apfelessig
• 4 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Einfach alles in einem Glas mit Schraubverschluss schütteln – fertig!

2. Italo-Vinaigrette – frisch, würzig, mediterran

Empfohlen von Max
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„Ich mag’s unkompliziert – dieses Dressing ist in 30 Sekunden angerührt und schmeckt immer wie Urlaub.“

‍Zutaten:

• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 kleine Schalotte (fein gehackt)
• Salz & schwarzer Pfeffer

Perfekt für Rucola, Tomate-Mozzarella oder gegrilltes Gemüse.

3. Asia-Dressing mit Sesamöl – pikant, exotisch, anders

Empfohlen von Milena
„Ich nehme das sogar als Marinade für Tofu oder zum Reis – so gut!“

‍Zutaten:

• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Honig
• etwas frischer Ingwer (gerieben)
• 1 TL Limettensaft
• optional: Chili-Flocken

Ein echter Allrounder für asiatische Salate oder Bowls.

4. Joghurt-Dill-Dressing – frisch, leicht, kräuterig

Empfohlen von Jonas
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„Ideal zu Kartoffelsalat, Gurke oder Räucherfisch – und schmeckt auch pur vom Löffel.“

‍Zutaten:

• 3 EL Naturjoghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• frischer Dill (gehackt)
• Salz & etwas Zitronenabrieb

Wer es cremiger mag, kann einen Löffel Crème fraîche dazumischen.

Fazit: Hausgemacht schmeckt’s einfach besser

Ein gutes Dressing ist mehr als nur Beiwerk – es bringt alles zusammen, rundet ab und macht selbst den schlichtesten Salat zu etwas Besonderem.

‍Unser Tipp: Probier dich durch – und finde deinen Favoriten. Denn manchmal reicht schon ein Glas voller Geschmack, um aus „nur Salat“ ein echtes Lieblingsgericht zu machen.